Stora Saluhallen – Allt det goda


Ingrid Eliasson & Bill Mason


ISBN 9789185815319
Utgiven April 2010
Band Inbunden
Antal sidor 160
Format 195×250 mm


Slutsåld


 

 

Default text
Artikelnr: 9789185815319 Kategori:

Beskrivning

Frukt & grönt, fågel & kött, bröd, mejeri, choklad, kryddor och ost… Ett överflöd av varor möter besökaren när han eller hon kliver in i Stora Saluhallen. Dofter från världens alla hörn blandas med stadens sorl.

Stora Saluhallen – belägen mitt i hjärtat av Göteborg – har en lång historia och är väl förankrad hos såväl göteborgaren som besökare från andra delar av Sverige och världen.

Redan innan invigningen av Stora Saluhallen 1889, var detta en marknadsplats med lockande utbud.

Idag trängs handlare som erbjuder en uppsjö av frestande varor, både inne i saluhallen och på torget utanför. Vill du kan du äta färdiglagat på något av alla de matställen som finns här, köpa med dig ingredienser hem eller bara inandas atmosfären.

I Stora Saluhallen kryssar vi runt bland marknadsstånden, men vi beger oss också ut till många av de lokala leverantörerna, där närproducerat och kvalitet är viktiga ledord.

Parallellt med arbetet kring boken Feskekôrka började han och hustrun Ingrid att arbeta med Stora Saluhallen: “Vi reste vida omkring för att lära oss om matkedjan som leder till Stora Saluhallen. Överallt blev vi välkomnade och underhållna av kunniga och professionella odlare och uppfödare.”

Återigen har Bill Mason och Ingrid Eliasson gett sig ut på jakt efter allt det goda. Reportage från Saluhallen, dess odlare och leverantörer blandas med frestande recept, sammansatta av Ingrid Eliasson.