Smaka på Småland

198 kr


Stina Algotsson & Lenamarie Wikström text, Peter Gerdehag & Janne Hansson foto


ISBN 9789187283123
Utgiven 2003
Nytryck Juli 2013
Band Inbunden
Antal sidor 144
Format 220×248 mm

Artikelnr: 9789187283123 Kategorier: , , , ,

Beskrivning

… Servera den gärna ljum med bär eller sylt och vispad grädde. Drottningen bland alla småländska rätter är förstås ostkakan! Så finns också nästan lika många recept som det finns duktiga ostkakebagerskor. Till de forna stora småländska kalasen var därför inte ovanligt att tio till femton ostkakor via gästernas försorg dök upp på ett och samma kalas.

Smaka på Småland inbjuder till en kulinarisk resa med den småländska matkulturen i centrum. Här samsas berättelser om seder och bruk vid vardag och helg med generationers insamlade erfarenhet av konservering, syltning och saftning – allt format av det småländska landskapet.

Här presenteras även recept till genuint småländska rätter som kroppkakor, gubbaknorr, inkokt ål, brynost, lunsar, jössar, sillsallad, slottsstek och mycket, mycket mera. En mängd illustrationer inspirerar till egna försök i köket samt ger varje läsare möjlighet att njuta av det vackra, rika landskap som smålänningarna under århundraden framgångsrikt lärt sig att ta vara på.

Du gillar kanske också…